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喝茶前,为什么要温杯烫壶呢?

2021-02-01 12:00分类:品茶 阅读:

 

很多刚开始喝茶的朋友。总觉得茶馆里茶艺师的泡茶的流程有些复杂。明明是洗干净的茶具。泡茶前依然要先用滚烫的开水冲淋一遍。

这个动作。行话叫做“温杯烫壶。开水冲淋茶具。除了卫生。也是有实际意义的。

本期为茶友分享一篇:喝茶前。温杯烫壶的必要性。

当面清洁。展示礼仪

摆在茶桌的茶具自然都是经过清洗。十分干净的。

喝茶前。当着客人的面前再次用开水冲淋清洁茶具。不仅使客人饮茶更舒心、放心。更体现出了主人的细心、贴心。

去除异味。避免水味

一般清洗茶具时。只是洗去了表面的浮尘、污渍。但茶具的异味。还是得用沸水的温度去发散。

像是陶质、紫砂茶具。相比瓷质来说密度更低。气孔率更高。很容易吸收异味。一段时间不用再加上储存环境不当。很容易染上一些气味。仅用冷水清洗是不够的。

在泡茶前。打开壶盖。用开水冲淋茶壶并将水倒掉。放置一会。异味会随着热气发散出去。

除此之外。用常温的自来水清洗过的茶具。表面通常会残留很多水渍。容易带有自来水的水腥味。感官比较灵敏的茶友可能有留意到。要是茶壶或茶杯残留有水渍。在饮茶时就能感受出来。

用沸水冲洗。也可以让茶具上面的水渍随之挥发。保持茶具的干爽。茶味更纯。

提升温度。更保持温度

泡茶时如果是像茶壶中直接加水。因为茶壶原本的温度低。水温会下降很快。达不到冲泡的温度。就很难泡出理想的茶味。用冷杯子喝茶。同样也很难呈现最佳的茶香。

温杯烫壶。主要的目的之一也就是提升茶具温度。尤其是在寒冷的冬季。烫壶与不烫壶的差别更为明显。

温热过的茶壶。放进茶叶。盖上盖子轻轻摇晃。轻启壶盖凑近闻闻。香气馥郁。用沸水冲茶。香气即刻四起。高扬芬芳。

除了在泡茶前烫壶提升壶温以外。泡茶的过程中。往往也会往壶上“追加沸水。以保持壶内温度。

所以。想要喝到一杯好茶。之前温杯烫壶这一步。还真少不了。(来源:普洱之声。图片来源:南茗佳人)

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