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普洱茶提青工艺的的鉴别点

2021-02-21 16:16分类:茶叶品鉴 阅读:

  普洱茶比较正统的杀青工艺就是茶农人工锅炒,我觉得只要温度不超过80度以上,应该是很好的,主要是效率低一些,但总比机器去炒去烘好。[古书上的记载,普洱茶是不能接触到火的,也就是采下鲜叶要洒水,然后装在竹框内用马驼回家,然后在蒸压前三天也捂;当然这是以前的事了,今天情况不大可能。]给茶厂的建议最好不要采用台湾的这种快速消费品理念,一时的利益,会断送后面的市场。

对于广大的茶友选茶,最好是不要选烘青成份的茶。这样后期茶转化是走下坡路的。

以下几点是提青工艺的的鉴别点

1、叶底泡完后是青绿的

2、三泡水之后就没有茶的味道,脱水

3、涩味留在舌底,不会化开

4、在泡春茶时,第一泡没有春沫,第一泡就非常干净,这是不正常的。

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