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西坪茶鉴别

2021-01-04 09:32分类:孕妇能喝茶吗 阅读:

 

西坪

汤浓韵明不很香

西坪是安溪铁观音的发源地,其所制茶叶的茶质,采用纯粹传统型制法,因此茶质相对实在、地道。

特质

其茶质特征主要有三方面:即汤浓韵明微香。汤浓指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;韵明指安溪铁观音特有的观音韵明显,喝后口喉有爽朗感觉;微香则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。

据悉,西坪铁观音如此茶质特征,一方面是因其特殊的地理气候等区位条件:另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法,尤其秋茶绝少使用空调制茶,加上讲究发酵,因此特质明显。

鉴别技法

据了解,纯正地道的西坪茶不难鉴别,只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领:一是汤色金黄亮泽,连泡几泡都能保持基本浓度;二是闻味清幽,没有浓香感。

购茶指南

西坪好茶并非其26个行政村村村皆有。其中公认最有代表性的茶区,分布于北山和南山两个区域。北山区域有3个颇具代表性的行政村:龙坩村、龙坪村、白坪村;南山区域也有3个有代表性的行政村:辽阳村、上尧村和辽山村。 据介绍,如自驾买茶且希望能进茶农家直接买茶,路线为:安溪城关→西坪镇区→各有代表性村庄(注:有些村庄海拔高,汽车通行不便;如搭车,可经安溪城关到西坪镇区,下车后雇摩的进村,安溪中国茶都旁有相应班车)。

 

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