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怎么样泡出一壶西湖龙井茶 最全的西湖龙井茶泡

2020-11-21 23:18分类:西湖龙井 阅读:

 

西湖龙井茶作为我国十大传统名茶之一,茶区分布在世界闻名风景游览胜地的西湖之滨。获得不少茶友的喜爱,好茶要有好泡法才会有好味道,那么,怎样泡西湖龙井茶,西湖龙井茶的泡法是怎么样的?

要掌握好西湖龙井茶的泡法,首先要准备好泡茶工具,洁净的阔口透明玻璃杯一个、西湖龙井茶(这里以特级特香为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个),下面我们来具体介绍西湖龙井茶的泡法步骤。

一、用电水壶把水烧开至100摄氏度,备用;

二、西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉;

三、龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。

我们以下投法为例:

1、用刚烧的开水温杯

2、用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。

3、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。

4、摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。

5、再用悬壶高冲法注入开水至九分满。(我们采用凤凰三点头的方式),35秒后,即可饮用。

根据西湖龙井茶的泡法步骤完成西湖龙井茶的泡制之后,我们对茶进行品饮,杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。

怎样泡西湖龙井茶?在西湖龙井茶的泡法中值得注意的是水温方面,则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量,所以最好的是先把沸水倒进一个公道杯,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的,就是要高冲,低倒。因为高冲时可增加水柱接触空气的面积,令到冷却的效果更加有效率。

希望通过对西湖龙井茶的泡法的了解和掌握,茶友们都可以品尝的西湖龙井茶的独特味道。

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