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3158茶叶网教你如何鉴别普洱茶的品质

2020-11-19 10:12分类:茶叶品鉴 阅读:

 

作为普洱茶的爱好者,都会收藏一些优质的普洱茶。市场上普洱茶的种类繁多,不仅有生茶和熟茶之分,还有散茶和紧压茶,野生乔木和灌木之分,甚至还有等级之分。对于专业的茶友来说,辨别普洱茶的质量是很简单的。但是对于非专业的茶友来说,很少人有能力判定普洱茶的优劣,因此往往是从价格上来看它的品质,而不是以品质论价格。那么到底该如何鉴别普洱茶的品质呢?

普洱茶是公认的一种有生命的茶,必须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握,此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别。下面跟茶叶网一起来了解一下吧!

1. 生熟的鉴别:将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥,叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色,而熟茶为暗栗色,甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色,叶条质地饱满柔软,充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色,叶条质地 干瘦老硬。

2.干仓湿仓的鉴别:干仓茶的条索结实,颜色鲜润,油面光泽,充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱,颜色暗淡,粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色,而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。

3.香气的鉴别:普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。

4.味道的鉴别:上好的茶经冲泡甘甜爽净,越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道,更次的则有酸水的味道。大多数的品茗高手认为普洱茶的极品是 “无味之味”的。

5.喉润的鉴别:好的普洱茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。资深的品茗高手,是非常重视喉润特色。有些陈年普洱在储存过程中过于密封,开封后马上冲泡,会有燥的感觉。但是只要把它装在较大的容器中回存一段时间,燥感就会消失。

以上几个方面的鉴别方法你是否学会了呢?想要知道更多关于普洱茶的相关资讯,就到茶叶网吧!

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