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3158茶叶网教你如何轻松鉴别干湿仓普洱茶

2020-11-19 10:12分类:茶叶品鉴 阅读:

 

普洱茶属后发酵茶,其后续的仓储也就成了影响品质的重要因素。干仓、湿仓是当前普洱茶爱好者比较关心的问题。那么如何才能鉴别普洱茶是干仓还是湿仓呢?

干仓普洱,是指放于干燥、通风、湿度小的仓储环境里的普洱茶,茶叶在自然的环境下发酵陈放,具有较高的品茗价值。湿仓普洱,最早指通过加温加湿,加快其发酵速度,刻意做仓的普洱茶,其经过非常规加工而成,品质没有保障。

干仓、湿仓并不是以存放环境的干湿和地域来区分的。湿仓违反了茶叶自然氧化的发酵过程,改变了茶叶原有的本质。干仓存储属于自然陈化,保存了普洱茶的本质真性。接下来,跟茶叶网一起来看看如何鉴别干湿仓普洱的具体方法:

1.从外型辨别

干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽,充分表现了茶叶的活力感;湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。

2.从气味辨别

正在发霉不久的或发了霉又加密封,一打开时,从茶品中会发出一股霉味。如果发霉很久了,普洱茶于二、三十年前霉变过,后移到干仓,则型茶本身已经闻不出霉味来,但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味。如果发霉超过二、三十年以上,茶汤中的霉味会很弱,甚至闻不出来了。

3.从汤色辨别

干仓生茶的汤色是粟红色,陈期在七、八年以上的,略转深粟色。而湿仓茶的茶汤,像熟茶一样呈暗粟色,甚至变黑色。

4.从叶底辨别

干仓普洱茶的叶底是粟黄色至深粟色,质地活性柔软,其生茶的叶底,在干仓长期陈化过程中,颜色变化不大。湿仓普洱茶的叶底,是暗粟色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地是干硬的,而湿仓生茶叶底质地则保持柔软,且富于于弹性。

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