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小青柑喝起来什么味道?(如何分辨小青柑)

2020-11-14 09:15分类:普洱茶的泡法 阅读:

 

小青柑喝起来什么味道

小青柑微苦、性温,口感鲜甜爽活、甘醇润滑、齿颊留香,加之普洱茶醇厚润滑,独具柑香与茶香;小青柑选用柑皮与醇厚的普洱熟茶制作而成,经过陈化后的小青柑富含丰富的营养物质,呈现口感醇爽,柑香清新的特点。根据采摘期可以分为:胎柑,小青柑(青皮),微红皮,黄皮,和大红皮。小青柑是指采摘果皮未着色,生理期未成熟时采收果实所加工的皮,这个时段的柑果称之为“小青柑。

如何分辨小青柑:

1.闻香味

好的小青柑闻起来有自然的柑香,香气持久愉悦;劣质小青柑闻起来多为桔子的味道,带有酸感,并且带有杂味甚至是里面廉价茶料的仓味。

好的小青柑晒过,并且有太阳大自然的味道,这是分容易分辨小青柑的好坏的,并且在冲泡的时候,晒过的味道更佳浓郁。

2.看外表

正品烘干小青柑外表颜色呈墨绿色,低温烘干的小青柑陈放半年后可能会出现白霜;晒的小青柑会有明显的红黄晒斑,所以颜色呈现为黄绿红,带有墨绿,而如果是外地柑做的小青柑,外表颜色为枯黄色,如同落叶一般,并且不会出现白霜。

正品小青柑油囊均匀密布;劣质小青柑的油囊大小不一,也可以根据上述判定小青柑的好坏。

正品小青柑上盖开口较小,精制工艺较为成熟;而劣质小青柑上盖开口较大,工艺明显比较粗糙,有粗制滥造之嫌。

3.品茶汤

正品小青柑冲泡的茶汤红亮通透,香气高扬,细细品饮,柑味自然清新,茶味与之搭配和谐顺滑,余味悠长;劣质小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊,香气单调,喝起来柑味寡淡,中间夹杂些许杂味,茶味与柑味不协调,饮后口腔感觉干涩,余味短促。

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