点击图片进入下一页>>

　　"龙井皇袍"是目前国内惟一"后发酵"茶(干发酵).生发酵茶，是直接发酵，水分大，容易控制。而干发酵工艺难度大。仅以控制温度来说，其难度就使得国内这一技术难以实现。干发酵过程中，如果温度相差5℃，茶叶就会烧掉。

　　口感上，"龙井皇袍"与龙井绿茶相比，味更厚，更纯香，留齿时间更长;甘甜，正宗龙井都有"清香甘甜"的特质，有一种淡甜之感。"龙井皇袍"的后发酵制作，更好地提炼了茶叶中的甜分，没有任何添加剂。

　　由于市场竞争等诸方面原因，"龙井皇袍"制作工艺的细节目前处于保密阶段。基本工艺是：使用历史上已经失传的制作工艺，采用上等狮牌西湖龙井茶，通过渥堆、发酵(半发酵)、干燥、拼配等加工工艺制作后的后发酵茶。（转载自：东南网，：CFP）

上一篇： 关于龙井茶 你这多少？

下一篇： 新知！教你品饮“五品”龙井茶