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南安石亭绿的采制

2020-10-09 10:16分类:吃药能喝茶吗 阅读:

 

采制早,登市早,是石亭的生产特点。每年清明前开园采摘,谷雨前新茶登市,故有不老亭首春名茶之说。石亭绿的鲜叶原料采摘标准不同于一般的红、绿茶,又区别于乌龙茶,介于乌龙茶和绿茶之间。即当嫩梢长到即将形成驻芽前,芽头初展呈鸡舌状时,采下一芽二叶,要求嫩度匀整一致。

精湛的工艺技术是石亭绿品质形成的保证。主要的工艺有轻萎凋、杀青、初揉、复炒、复揉、煇炒、足干7道工序。

 

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