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茶的名号之隽永

2020-09-19 17:25分类:茶文化 阅读:

 

隽永 [Juanyong]

唐代时称呼煮时第一次煮泡出来的茶汤,以备增味和止沸,有时也直接用来奉客。陆羽《茶经。五之煮》:第一煮水沸,而弃其沫之上有水膜如黑云母,饮之则其味不正。其第一者为隽永,或留熟(盂)以贮之,以备育华救沸之用。是书《六之饮》:若坐客数六人已下,不约碗数,但阙一人而已,其隽永补所阙人。

 

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